Ann 07-03-2008 17:49quote:Привет, страждующие!Попробовал в одном кабачке водочку"Хренную",порадовался!Оказалось сами делают, но рецепт не раскрыли!Может кто знает?Варианты приветствуются! Я делаю домашнюю хреновуху, но не знаю то ли это.Состав очень простой - натереть хрен на терке (очищеный) скока не жалко.
harry 07-03-2008 13:40Для фильтрации готового продукта, хорошо использовать металлический сетчатый фильтр от кофеварки.
alexkevin 07-03-2008 11:42Привет, страждующие!Попробовал в одном кабачке водочку"Хренную",порадовался!Оказалось сами делают, но рецепт не раскрыли!Может кто знает?Варианты приветствуются!
кролик 07-03-2008 02:17Знаешь что самое лучшее в пиве ?Это предвкушение первого глотка...... Подними его, посмотри туда, и не пей.... понюхтарь.... еще секунду .... ОООООоооо!
Ann 07-03-2008 12:39quote:Originally posted by Manstopper:Бруснику в целом виде!Сахар тоже не нужен. Просто брусника и водка. quote:Originally posted by ЛеснойБрат:Вот здесь рецепты настоек были: А я делаю две основные настойки "Лесной брат" - на зверобое и ягоде калины и "Ведмежатко" - на ягодах шиповника, клюквы (или брусники) и меда. Настаиваю недели две в темноте. Еще для смаку можно добавить самогону в пропорции 1/3.С уважением Л.Б.Спасиб большое. Бум думать, запасать сырье, пробовать
Ann 07-03-2008 12:38quote:Originally posted by Serjant:В том то и дело что на спирте настаивается лучше, тобишь вкуснее.Спиртяшка ведь очень хороший растворитель.Спирт брал из старых запасов, папенька в своё время работал на одном предприятии, иногда притаскивал очень качественного спирта(канистрочку литров на 5), какого не знаю, но пить его можно было без проблем для головы на утро.С водкой несколько сложнее. процесс настойки идёт несколько медленней.Бадяжить водичкой .. дык спиртомерт банальный. Потихоньку водички наливаю, стеклянной палочкой размешиваю с пристрастием...попробовать тож не лишнее..Вощем как понравиться продукт, так и правильно.сахарину по вкусу набухивать.Ещё хорошо, но на любителя экзотики, в Ерофеича добавить жжоного сахара, на ложку ставим кубик сахара, спирта туда не много, поджечь, дать погореть, и образовавшуюся патоку набулькать в ёмкость с настойкой. Размешать хорошо. Ерофеич получается с таким своеобразным привкусом. Типа козинаков чтоли.. потом процедить от ошмётков орехов и мона пользоваться. Ща всё больше перцоффкой балуюсь.Литр водки, длинная перчина красная, ложка столовая сахара для мягкости вкуса, как перец упадёт на дно, это гдето недели через 3..4 и мона откушивать под холодную закусь.Перц желательно почитить от потрохов, семечек, ножки и прочего.Для естетизьму так сказать.потом в рюмашку закуска сыпаться не будет.. только читый продукт.Некоторые советовали добавлять зубчики чеснока, я попробовал, гадость получается. Кладу только перец теперь.Ага. Я тут одного знакомого химика запрягу делать технико-экономическое обоснование изготовления спиртовых экстрактов Сам спирт не дам, вылакает ишшо (
ЛеснойБрат 06-03-2008 10:52Вот здесь рецепты настоек были: А я делаю две основные настойки "Лесной брат" - на зверобое и ягоде калины и "Ведмежатко" - на ягодах шиповника, клюквы (или брусники) и меда. Настаиваю недели две в темноте. Еще для смаку можно добавить самогону в пропорции 1/3.С уважением Л.Б.
Manstopper 06-03-2008 10:05Бруснику в целом виде!Сахар тоже не нужен. Просто брусника и водка.
shanty 06-03-2008 09:45Вот немного по теме:
Serjant 06-03-2008 09:30В том то и дело что на спирте настаивается лучше, тобишь вкуснее.Спиртяшка ведь очень хороший растворитель.Спирт брал из старых запасов, папенька в своё время работал на одном предприятии, иногда притаскивал очень качественного спирта(канистрочку литров на 5), какого не знаю, но пить его можно было без проблем для головы на утро.С водкой несколько сложнее. процесс настойки идёт несколько медленней.Бадяжить водичкой .. дык спиртомерт банальный. Потихоньку водички наливаю, стеклянной палочкой размешиваю с пристрастием...попробовать тож не лишнее..Вощем как понравиться продукт, так и правильно.сахарину по вкусу набухивать.Ещё хорошо, но на любителя экзотики, в Ерофеича добавить жжоного сахара, на ложку ставим кубик сахара, спирта туда не много, поджечь, дать погореть, и образовавшуюся патоку набулькать в ёмкость с настойкой. Размешать хорошо. Ерофеич получается с таким своеобразным привкусом. Типа козинаков чтоли.. потом процедить от ошмётков орехов и мона пользоваться. Ща всё больше перцоффкой балуюсь.Литр водки, длинная перчина красная, ложка столовая сахара для мягкости вкуса, как перец упадёт на дно, это гдето недели через 3..4 и мона откушивать под холодную закусь.Перц желательно почитить от потрохов, семечек, ножки и прочего.Для естетизьму так сказать.потом в рюмашку закуска сыпаться не будет.. только читый продукт.Некоторые советовали добавлять зубчики чеснока, я попробовал, гадость получается. Кладу только перец теперь.
Ann 06-03-2008 01:24quote:Originally posted by Serjant:Я вот Еровеичем балуюсь изредка..На литрушку спиртяшки(водка тож пойдёт, потом разбавлять не так сильно надо) насыпать пол стакана кедровых орехов неочищенных, лесных орехов пол стакана, грецких пяток очищенных, миндаля горсточку малую, фундук с десяток ядрышек, ну и кто во что горазд всяких по вкусу. но я не придаюсь новым веяниям.Сие \безобразие сливаю в большую бутылочку, и ставлю в тёплое место и самое главное тёмное на месяц.апасля достану, градусов до 30 водичкой с сахаром разбавлю, чтоб занчит ликёрчик организовался, ещё недельку потомлю, на шкафе тёмном, процежу чтоб от всякого очистить, охладить слегонца, ну и вечерком откушать.рюмашку под ужин, да под закат солнца, да на даче..Ерофеич зело хорош, мамзелям по рнаву и вкусён стервец, недостаток один, быстро кончается. Серж, пасиб большое. Слушай, а вот это вот сначала спиртом, а потом водой бодяжить - это так прально? А то я сразу водкой всё заливаю, хотя можно было бы спиртом... А спирт какой берешь, брынцаловский? Делись секретками, а то раскулачу! quote:Originally posted by DIZZI: растолки, добавь водку(отношение 50/50), сахар по вкусу. Как отстоится, прозрачное слей, некрепкое десертное, для дам. В оставшуюся гущу еще столько же водки, это уже будет покрепче, но менее насыщеное. можно еще продолжить, крепость будет приближаться к 40. Вобщем все просто я так почти все ягоды делаю, морошку, бруснику, чернику, малину, клюкву...на следующий год, вернее этим летом буду еще круче делать, осенью ознакомлю. Пасиб, так и попробую. Летом я свежих ягод запасу и сделаю снова и малиновки, и смородиновки, и черноплодорябиновки без сахара для мальчиков. Это дорожка накатанная quote:Originally posted by Manstopper: Мой любимый рулез: на 300 грамм брусники литр водки, и на месяц в шкаф. Получается офигительная горькая настойка. Бруснику толчешь? Сахер нах@р?
Manstopper 06-03-2008 12:57Еще как!
кролик 06-03-2008 12:46А месяц выдерживается?
Manstopper 06-03-2008 12:28Мой любимый рулез: на 300 грамм брусники литр водки, и на месяц в шкаф. Получается офигительная горькая настойка.
DIZZI 05-03-2008 22:58quote:Originally posted by Ann:Вот нашла еще мороженой клюквы в морозилке. растолки, добавь водку(отношение 50/50), сахар по вкусу. Как отстоится, прозрачное слей, некрепкое десертное, для дам. В оставшуюся гущу еще столько же водки, это уже будет покрепче, но менее насыщеное. можно еще продолжить, крепость будет приближаться к 40. Вобщем все просто я так почти все ягоды делаю, морошку, бруснику, чернику, малину, клюкву...на следующий год, вернее этим летом буду еще круче делать, осенью ознакомлю.
Serjant 05-03-2008 22:22Я вот Еровеичем балуюсь изредка..На литрушку спиртяшки(водка тож пойдёт, потом разбавлять не так сильно надо) насыпать пол стакана кедровых орехов неочищенных, лесных орехов пол стакана, грецких пяток очищенных, миндаля горсточку малую, фундук с десяток ядрышек, ну и кто во что горазд всяких по вкусу. но я не придаюсь новым веяниям.Сие \безобразие сливаю в большую бутылочку, и ставлю в тёплое место и самое главное тёмное на месяц. апасля достану, градусов до 30 водичкой с сахаром разбавлю, чтоб занчит ликёрчик организовался, ещё недельку потомлю, на шкафе тёмном, процежу чтоб от всякого очистить, охладить слегонца, ну и вечерком откушать.рюмашку под ужин, да под закат солнца, да на даче..Ерофеич зело хорош, мамзелям по рнаву и вкусён стервец, недостаток один, быстро кончается.
Ann 05-03-2008 21:09Сегодня мужчина пришел домой, и видит в мусорном ведре пустую бутылку водки. Литровую. Принюхался ко мне. Не пахнет. Дедуктивно вычислил, что были гости и выкушали водовку. А вот и не угадал!Настойку я сделала. Или ликер, уже не знаю как назвать.Сахар, апельсин утыканный 40ка кофейными зернышками, водка.Творчеством было то, что апельсины были мелкие красные по 2 штуки, а сахар коричневым Еще проверила как там черноплодка поживает, и вишневая настойка. Отлично, ароматные штучки Еще персики залитые водкой в шкафу стоят, скукожились как высохшие, надо бы проверить результат Вот нашла еще мороженой клюквы в морозилке. С ней что-нить можно сделать алкогольное, или морс/кисель сварить и не париться?Ну и вообще делитесь пожалуйста рецептами, кто что умеет готовить.Не алкоголизьму ради, а творчества и вкусняшки для
Настойки, наливки, ликеры
Настойки, наливки, ликеры
Комментариев нет:
Отправить комментарий